畲山端午
编辑：山客犹眠 来源： 时间：2017-11-08 14:32:38 点击量：
畲山端午
2008-12-14 22:13阅读(13)评论(0)
不知不觉中已过了端午节，这是个被城里人忘却的节日。超市的冷柜里尽管还在出售粽子，但它已演化成一种快餐，不再包含有任何节日文化。屈指算算，我已有十五个年头没在家乡过端午节了，不由得十分想念，此刻我仿佛听到家乡赛龙舟时那喧天的锣鼓，闻到了阵阵粽叶香和艾草香。
在家乡闽东，端午节可算是个大节日，仅次于春节。过去以饭菜丰盛显示节日的隆重，因此有“年三天，节三顿”的说法，这“节”是专指端午节的。那天正午，家家都会在堂屋里摆一桌盛宴，祭祀祖宗和农神，祈祷在新一轮的耕作中有好的收成。
过端午节当然少不了吃粽子。闽东畲家的粽子与别处不同，呈七八寸长的圆柱状，颇似竹筒饭，也许它正是由竹筒饭演变而来的吧？粽子为浅黄色，既有粘性又不含糊。有时还掺入少许的豆类，更是芬香而不腻口。每个粽子要耗糯米半斤多，当可冠之“粽中之王”。我小时候只能吃半个，一个强劳力吃两个也便饱了。端午过后便是畲山布谷的农忙时节，这种大粽子正好用做田作时的午饭。
粽子的包法很特别，也很讲究。包粽的前几天，必须上畲山砍回一种特有的野生灌木黄碱柴(山矾科，山矾)，将其烧灰，盛入铺上一层乌饭草的竹篓，然后用热水淋浸。浸出的碱水呈金黄色，且有一股草药香，用来浸泡糯米。初四的午后，糯米泡软了，开始包粽子。
粽叶选用一米多长的菅草叶，放到铁镬里经过沸汤烫软，以防脆裂。菅草平日里是耕牛喜食的草料，大多野生于山涧，也有人家在房前屋后驯种上一两丛，因为驯种的草叶宽而长，更加适于包粽子。拿两片又长又宽的菅叶对折成为一条槽，再拿一片菅叶披在槽底，而后舀碱水泡过的糯米于叶槽中。装满一捏拳粗，20厘米长的时候，把披底的一片菅叶折过来，再把那折槽的剩余菅叶折过去，裹包好糯米。用粽叶撕成小条捆扎，一般要缚作五节，寓意“重五端阳”。
剃头过节是家乡的一个习俗，可能是此时天气渐热，剃头可以清爽度夏吧。小时候不肯剃头，大人便会吓唬道：“头发老长，晚上会被鬼拔去捆粽子。”“鬼剃头”当然可怕，于是只得乖乖地被剃成很丑的光头或“一片瓦”。傍晚时分，粽子包完了，搁在铁镬里煮上一夜。端阳节的早晨，粽子煮熟了，菅叶的清香与糯米的饭香从家家的饭锅里弥漫开来，飘荡在村巷中。
过节也要穿新衣的。过去我们一年只穿两次新衣，过年穿冬衣，过节穿的则是夏衫。一早换上新衣，心情跟过年一样——“今儿真高兴”！三五成群地在村子里跑，寻找村子里的手巧新嫁娘替系“五色索”，据说这样会变得手巧，上山能爬树，下水能摸鱼。我一样也不会，该不会当年给我系“五色索”的新嫁娘手儿拙吧？
系罢五色索，便结伴上山采艾。艾草遍布山野地头，不费劲就采到了许多。畲俗认为，端午当日采的艾草有灵气，悬挂门上可避邪气，称之“艾虎”。畲山夏日阴潮，多蚊蝇；艾草晒干燃之，含有芳香油的香气便散布开来，便可驱赶这些害虫。
正午时分，祭祀开始。一家人列于堂屋祭桌两侧，家长焚香颂词，祈祝祖宗和上苍保佑风调雨顺，五谷丰登。在屋前屋后喷洒雄黄洒，据说可以防止蛇蝎进入房屋；小孩的额头后脑也被涂上雄黄酒，说这样小孩就不长癞了，可是本来被剃得很丑的头，这下就变得更加滑稽了，好在村里小孩多半如此，谁也不笑话谁。
美美地吃上一顿后，河边响起了喧天的锣鼓，一年一度的龙舟大赛开始了……
如今这一切都恍若隔世，但却是那样令人怀念。
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