“佳期酒”开场，佳期友便载歌载舞，“一”字形列在厅堂，由佳期男头领唱《十请新郎歌》：一请新郎出洞房，佳期筵席摆厅堂，火树吐霞鸾对舞，银蟾绚彩凤高翔……唱罢，吹奏畲家乐，喜炮鸣响，迎接新郎从洞房到厅堂，然后在厅堂齐舞。脚步踏“四角坪”(舞蹈动作)，手势仿“双蝴蝶”尽情欢跳。紧接下来新郎用绸巾虚拟“扫尘”“端椅”“摆筵”“拭桌”“擦箸”“洗盅”等一连串动作表演，并邀请佳期友个个入席。席间，必须吟诗祝贺，还要“猜枚”(行酒令)，击鼓传花等。

　　佳期友要与新郎饮酒至半夜才歇。佳期头领手提旱烟竿挑着灯笼高照新郎，同时敲响“行路板”乐曲走到洞房外。房中新郎佯怒掩房门，佳期友吃了“闭门羹”后，又伸手轻轻敲门唱道：南山竹移北山栽，新娘缘何门不开？新郎自有银钥匙，开启金锁进房来。佳期友边唱边推门，一哄涌入洞房，不由分说把新娘团团围住，虽说“洞房无大小”，但也不可任意戏弄。如果想看新娘，必须边唱边看：“珠冠掩映芙蓉面，玉带低垂杨柳腰；秋水盈盈眼如画，青山淡淡眉似描……”要把歌唱得红火热烈，越闹越吉利，待闹到一定时间，便举灯笼唱《十看新娘》：“一看新娘头戴花，夺目争光颜色佳。眉似春初新绽柳，脸如雨后乍含葩。双旁绿鬓云迷岫，两片腮痕雪映霞。身材端丽金比重，面貌鲜明玉无瑕。”唱完此歌还需对洞房中陪嫁妆奁或每一件摆设物品唱一句好辞祝贺。

　　闹完洞房后，佳期友们再次摆开酒筵，陪伴新郎喝到天亮，才举行“送新郎入洞房”仪式。他们簇拥着新郎入洞房，佳期友们拉，新郎推，几轮推拉后，新郎与新娘并坐床沿，这时佳期友头领将酒含在口中，向新郎新娘喷洒后，唱《十喷牙床歌》：“一喷牙床新又新，红罗帐里喜同心。万种情怀如鱼水，一团恩爱结朱陈……”唱完《十喷牙床歌》，佳期友斟满两杯酒，佳期头领双手交叉接酒杯递给新郎新娘，要他们当众饮交杯酒。这样整个“佳期酒”才算结束。